Нитритная соль
Соль нитритная:
|
Показатели качества товара |
Норма, % |
Факт,% |
|
ТУ 9192-001-882802869-2012 |
||
|
ХЛОРИСТЫЙ НАТРИЙ |
не менее 99,35 |
99,57 |
|
НИТРИТ НАТРИЯ (Е250) |
0,6-+0,05 |
0,590 |
|
НЕ РАСТВОРИМЫЙ В ВОДЕ ОСТАТОК |
0,03 |
0,002 |
|
ВЛАГА |
0,1 |
0,02 |
|
pH РАСТВОРА |
6,5-8,0 |
6,7 |
|
Гранулометрический состав: |
ММ |
|
|
До 0,8 мм включ., |
75 |
93,20 |
|
Свыше 0,8 до 1,2 мм включ., |
25 |
6,80 |
|
ТР ТС 021/2011 ТР ТС 029/2012 |
||
|
СВИНЕЦ |
не более 2,0 мг/кг |
соответствует |
|
КАДМИЙ |
не более 0,1 мг/кг |
соответствует |
|
МЫШЬЯК |
не более 1,0 мг/кг |
соответствует |
Нитритная соль представляет собой смесь хлористого натрия с нитритом натрия — консервантом Е250. Состав обладает выраженными бактерицидными и антиокислительными свойствами. Его используют преимущественно в сфере мясопереработки, при производстве колбасных изделий и деликатесов.
Применение нитритной соли позволяет решить следующие задачи:
- предотвращает развитие микроорганизмов, в том числе стойких к обычной соли, снижает риск микробиологической порчи, образования соответствующих токсинов;
- тормозит окисление жиров;
- препятствует образованию метмиоглобина (что позволяет сохранить характерный розовый оттенок сырья);
- участвует в формировании консистенции, вкуса и аромата готовой продукции.
Использование данной добавки при производстве пищевых продуктов регламентировано государственными стандартами. Она обеспечивает безопасность пищевых товаров, продлевает их срок хранения. Если вы ищете, где можно купить нитритную соль по невысокой цене, стоит обратиться к производителю такой продукции напрямую, так как продажа сырья через розничную сеть ограничена.
Компания «РусСоль» реализует комплексную пищевую добавку для производства мясопродуктов. Наша нитритная соль расфасована в мешки по 25 килограммов. Она содержит 0,6 % нитрита натрия и не менее 99 % хлористого натрия. Содержание влаги, других примесей, а также гранулометрический состав продукции соответствует требованиям отраслевых стандартов.
Товары из нашего интернет-магазина, включая посолочные смеси, продаются оптом с доставкой по Москве и в другие города. Вы можете забрать продукцию с наших складов самовывозом.
Чтобы купить нитритную соль оптом напрямую от производителя, уточнить цену партии и транспортировки, свяжитесь с нашими менеджерами.
