Яндекс.Метрика
Заказать
Поля отмеченные "*" обязательны для заполнения

Имя

Номер телефона *

Мы свяжемся с Вами в течение 15 минут.

Оставьте свои контактные данные, и мы Вам перезвоним в течение 15 минут.

Ваше имя

Телефон*

E-mail

Комментарий

г. Москва, ЮВАО, Люблино, Цимлянская улица, 3
Каталог товаров:
  1. Для чего Вы используете техническую соль?

Использование таблетированной соли в производстве молока и молочной продукции

Соль в производстве молока и молочной продукции

Молочная промышленность входит в перечень крупнейших потребителей воды. Большая часть молочных продуктов производится из сухого сырья: его удобнее хранить и перевозить. Сырье (порошок) образуется при выпаривании влаги из свежего молока, восстановить его до исходного состояния можно, просто добавив воду.

Водопроводная вода в РФ не отличается высокой чистотой и хорошим качеством. Поэтому на каждом производстве устанавливаются системы по очистке и умягчению воды. От качества воды зависит многое: вкус, цвет и запах конечного продукта, срок хранения, устойчивость к нагреву и т. д.

Что дает умягчение?

Степень жесткости определяется содержанием солей магния и кальция. Если показатели превышают 4–6 мг-экв/л, вода считается очень жесткой. В ней плохо растворяется сухое молочное сырье, повышается вероятность преждевременной свертываемости готового продукта, падает термоустойчивость. Улучшить качество воды, убрать из нее избыток солей магния и кальция можно с помощью таблетированной соли.

Процесс умягчения

В системе воду пропускают сквозь фильтр из ионообменных смол. Ионы кальция и магния остаются на фильтре, их замещают атомы натрия. Постепенно весь натрий из фильтра вымывается, смола перестает выполнять свои функции. Восстановить работоспособность системы помогает раствор поваренной соли. Он запускает процесс в обратную сторону: натрий из соли остается на смоле, кальций и магний попадают в воду, которая затем утилизируется.

Сравним соль в таблетках с обычной поваренной солью:

  1. Таблетки растворяются равномерно, не слеживаются. Обычная соль кристаллизуется, образует твердый осадок.
  2. При использовании таблетированной соли достаточно своевременно пополнять остаток. При применении обычной необходимо постоянно перемешивать раствор.
  3. Таблетки производятся под тщательным контролем качества из поваренной соли «Экстра», не содержат посторонних примесей, нерастворимых частиц.

Таблетированная соль поставляется в герметичных пакетах по 25 кг. Компания «РусСоль» организует поставки продукта оптом по всей России.


Возврат к списку

На соляном руднике майя обнаружен уникальный артефакт

Местом находки артефакта стали древние соляные разработки майя, состоящие из 110 участков общей площадью около 8 квадратных километров. Ранее они располагались на берегу Гондурасского залива, но со временем в результате повышения уровня моря оказались полностью скрытыми под водой.

Подробнее »
К 2018 году Россия сможет обеспечить себя отечественной солью

Директор ассоциации производителей и поставщиков продтоваров "Руспродсоюз" Денис Флеровский отметил, что сейчас по пищевой соли наблюдается отставание от порогового значения - 64,2%

Подробнее »
Каким будет новый ГОСТ на поваренную соль в России

Ассоциация производителей и поставщиков продовольственных товаров "Руспродсоюз" инициировала проект нового ГОСТа на пищевую соль, который заменит существующий стандарт и исключит из наименования товара термин "поваренная", поскольку сейчас соль производится не только методом выварки, но и другими способами.

Подробнее »