Виды поваренной соли
Классификация поваренной пищевой соли осуществляется по ГОСТ Р 51574-2000. Согласно нормам этого технического документа, представленная продукция делится на виды в зависимости от способа производства, метода обработки, качества и гранулометрического состава. Ниже представлена информация о каждой ее разновидности.
По способу производства выделяют следующую поваренную соль:
- выварочную. Представляет собой продукт выпаривания искусственных или естественных рассолов в открытых плоских чанах либо в вакуум-аппаратах;
- каменную. Добывается карьерным или шахтным методом. Содержит минимальное количество воды и примесей — в ее составе имеется 98–99% NaCl. Доля такой соли в общем объеме изготавливаемого хлористого натрия составляет 40%;
- садочную. Ее получают посредством выпаривания океанической, морской и озерной воды. Она характеризуется повышенным содержанием минеральных элементов;
- самосадочную. Добывается со дна соленых озер. В ней содержится большее количество примесей, чем в каменной. Чтобы очистить такую соль, ее промывают спецрастворами.
Поваренная соль в зависимости от метода обработки делится на такие виды:
- без добавок. Классическая поваренная соль;
- с добавками. К ним относится йодированная, диетическая, фторированная, неслеживающаяся и др.
В соответствии с критерием качества имеются следующие разновидности поваренной соли:
- экстра;
- высший сорт;
- 1-й сорт;
- 2-й сорт.
Исходя из гранулометрического состава соль бывает:
- мелкокристаллической. Представляет собой выварочную соль очень мелкого размера. При просеивании 95% ее частиц должны полностью проходить через сито, сторона квадратного сечения которого равна 0,5 мм;
- молотой. К ней относится каменная, самосадочная и садочная пищевая соль с различной крупностью помола (от 0 до 3);
- немолотой. Делится, в свою очередь, на ряд разновидностей: комовую в виде кусков массой 3–50 кг, зерновую (состоит из гранул размером не более 40 мм) и дробную.
Компания «РусСоль» специализируется на продаже технической, таблетированной и поваренной пищевой соли. За счет постоянного наличия требующегося ассортимента поставки осуществляются строго в оговоренные сроки. Доставка производится ж/д и автотранспортом.
